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【13562087101】、【13562087101】。 上海市,青浦区 明嘉靖二十一年(1542年),析华亭县西北修竹、华亭二乡,上海县西新江、北亭、海隅三乡,置青浦县。1999年,撤销青浦县,建立青浦区。地形东西两翼宽阔,中心区域狭长。地势平坦,平均海拔高度在2.8米-3.5米之间。是全域旅游示范区、产融合作试点城市、全国文明城市、卫生城市、第三批农产品质量县。
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紫薯冻块烘焙业:紫薯全粉在烘焙行业的应用比较广泛,主要用于替代一部分的小麦粉,作为一种原料添加在食品中。例如,可以制作紫薯面包、上海青浦当地紫薯土司、上海青浦紫薯饼干、上海青浦当地紫薯无水蛋糕以及紫薯曲奇等。
速冻食品业:紫薯全粉在速冻食品领域也有重要应用。例如,120目的紫薯粉可以用于汤圆馅料,速冻刀切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉。200目则主要用在制作速冻汤圆的皮,同时也可以作为一种原料添加于紫薯冰激凌中。
饮料业:紫薯全粉还可以作为原料添加于固体饮料之中,例如紫薯奶茶、上海青浦附近紫薯豆奶以及其他粗粮饮料。
日常食用:紫薯全粉可以加入面粉制作面点,或与牛奶、上海青浦本地酸奶调配食用。每日建议摄入量不超过50克,胃肠功能较弱者应减量分次食用。



紫薯冻块:提供天然的紫色和甜味,富含花青素(抗氧化剂)、上海青浦附近膳食纤维、上海青浦当地维生素和矿物质。
吉利丁片/白凉粉/琼脂:作为凝固剂,使液体凝固成冻状。吉利丁片适合制作口感柔软的冻块,白凉粉或琼脂则更易操作且成本较低。
水/牛奶/椰奶:调节液体比例,影响冻块的口感和风味。牛奶或椰奶可增加奶香和丝滑感。
糖/蜂蜜:根据紫薯的甜度调整用量,整体风味。
二、上海青浦同城制作步骤
准备紫薯泥:
紫薯洗净去皮,切块蒸熟(约15-20分钟)。
压成细腻的泥状,可过筛去除颗粒,使口感更顺滑。


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